(用500D拍,不用修片就很漂亮,紅豆粒粒分明)
過年時去拜拜帶回很多龍眼乾,很甜很甜的龍眼乾通常吃一顆就膩了, 心動就馬上行動..... ps, 記得煮好後再加糖,不然會像我第一次煮紅豆湯時一樣,煮到天荒地老都煮不爛啊!!!
紅豆湯加什麼糖?
擺在桌上好幾天,突然想起今年迷上的新甜品,
桂圓紫米紅豆湯~
1) 紫米/紅豆各半杯,分開洗淨,泡水一晚
(分開泡是因為泡紫米的水可以一起煮,但聽說泡紅豆的水則要倒掉)
2) 隔天把紅豆跟紫米放入鍋中加水煮滾後,蓋上蓋子熄火,燜30分
3) 30分後,再煮滾,放入己經放了1.5杯水的電鍋中,
煮個5分鐘後調回保溫狀態燜個30分再取出來 (這時紅豆己經燜得熟爛了)
4) 開小火加1小匙鹽(可以把甜味完美提出,喝起來不會太膩),
再依自己的口味加糖調味就行了(我加了1大匙紅糖跟1大匙冰糖)
白糖 ~ 喝出紅豆的原味
黑糖或紅糖 ~ 適合女性,
冰糖 ~ 增加滋養功效,味道最好
冬瓜糖 ~ 古早味吃法,可以蓋掉紅豆的土味
吃法)
1) 煮好後趁熱放入撥好的桂圓,
加了桂圓的紫米紅豆湯,甜味有另一種深度說,
龍眼干活血熱身適合冬天喝
2) 食用前,加椰奶,甜甜香香南洋風
3) 加湯圓就成了白玉紅豆湯
這一碗很補血甜而不膩,紅豆顆顆綿密,紫米濃稠好入口
女生吃很好說,
紫糯米有豐富的花青素,可以抑制自由基的產生,
抗老化,也有大量鐵質能補氣補血,
紅豆可以促進血液循環防水腫,氣血順暢氣色就會好
女生好朋友來的時候,喝碗加紅糖的紅豆紫米湯補血,
緩和不舒服的狀態,又不用擔心發胖
平常吃如果是為了消水腫,就不要為了口感而加鹽,
不然消水腫的效果會減半,
平常吃,糖也不要加太多,不然還是會胖胖胖的!!
聽說港式煮法,加陳皮跟百合下去一起煮
淡淡的橘皮香又是另一種風味說,
下次來試試 ~
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