小綠生活手札

 
[夏。2015]  手作兒童餐
  

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基於數種考量及原因,今年一月就送2.5歲的兔子去上幼幼班。本以為第二學期了,會越來越習慣去上學,之後我就可以安心回工作岡位上班。 没想到第2學期才開學兔子每天都哎著 “我不要上學,我怕…..”,問怕什麼也說不出個所以然,學校一樣,助理老師有一位也一樣,但就是每天早上盧著/哭著/吵著/賴著不去上學。問了老師,老師都說在學校很好啊!.... >< 我想他是有上學倦怠症,分離焦慮症,只想在家黏馬麻吧!

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河粉好像有很多種,
有煮完後透明的,有煮好後像白麵的,
有寬寬厚厚的,也有細細扁扁的,
每次點河粉都不一定會點到想要的. 

雖然愛吃湯麵,但河粉卻只愛吃乾的.
最愛的做法是用滷的或炒的~

冬天時,用滷味的滷汁下去燙河粉,
吃起來很入味,QQ 的,比滷王子麵還好吃.
或用壽喜燒醬汁下去燙河粉也行,
多了分日式的甜味. 

夏天時,用泰式作法去炒河粉,
香、酸、甜、辣,
適合沒味口的夏天吃,開胃又滿足.  

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天氣很熱,躲在家裡玩麵糰. 
其實也沒那麼愛作菜,偶爾下廚當玩耍,
宅女玩個麵糰,半天的時光就過去了.
 

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第一次吃貝果(Bagel)的時候,home mom說,
貝果是猶太人的傳統食物,美味又簡單,有鹹又有甜,口味很多.
說著說著,我們直接去了間猶太人開的貝果小店,2個美金1元,
有原味的,蒜味的,各式果乾味的,選擇真的很多.
 
回到家,拿了一個原味的直接啃下,
心裡想,這種硬的像石頭的麵包,美味在哪裡?

直到學會了正確的吃法,
切半烤過,塗上奶油/果醬,香香酥酥,外脆內軟,
越咬越有嚼勁才體會了貝果的美味.

再豐盛些,夾上生菜,蕃茄,火腿做成貝果三明治,
大大一份,吃下去飽足感十足.

那時雖然可以接受,但還不能完全體會home mom說的美味,

直到年紀愈長,喜歡吃的東西越來越簡單,啃著啃著,
才愛上那種愈嚼愈有勁的滋味. 甚至不用塗抹奶油果醬,也覺得很好吃

物換星移,回到台北,卻很少找得到有賣貝果的麵包店,
找到了,也很少做得道地好吃的,不是做的太軟,又就嚼勁不足.
即使找到了賣貝果三明治的店,
一個動輒上百元的貝果三明治,硬是一般漢堡三明治的2倍價格.
有天在網路上看到貝果的做法,
才發現原來home mom說的簡單美味不只是口味的簡單,
它用的材料跟作法也是很簡單又健康.
完全不需加油及雞蛋,只用水/麵粉/酵母做出的貝果,簡直是西式的烤饅頭了

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科提思在雪梨的 岩石區 帶回來了一瓶甜甜辣辣的洋芋片沾醬, 
不知是台灣洋芋片不對味還是不需再沾味,總之,
一轉眼這瓶醬放在冰箱裡也過了半年. 

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(用500D拍,不用修片就很漂亮,紅豆粒粒分明)

過年時去拜拜帶回很多龍眼乾,很甜很甜的龍眼乾通常吃一顆就膩了,
擺在桌上好幾天,突然想起今年迷上的新甜品,
                                            桂圓紫米紅豆湯~

心動就馬上行動.....

1) 紫米/紅豆各半杯,分開洗淨,泡水一晚 
   (分開泡是因為泡紫米的水可以一起煮,但聽說泡紅豆的水則要倒掉)

2) 隔天把紅豆跟紫米放入鍋中加水煮滾後,蓋上蓋子熄火,燜30分

3) 30分後,再煮滾,放入己經放了1.5杯水的電鍋中,
   煮個5分鐘後調回保溫狀態燜個30分再取出來 (這時紅豆己經燜得熟爛了)

4) 開小火加1小匙鹽(可以把甜味完美提出,喝起來不會太膩),
   再依自己的口味加糖調味就行了(我加了1大匙紅糖跟1大匙冰糖)

ps, 記得煮好後再加糖,不然會像我第一次煮紅豆湯時一樣,煮到天荒地老都煮不爛啊!!!

紅豆湯加什麼糖? 

白糖 ~ 喝出紅豆的原味
黑糖或紅糖 ~ 適合女性,
冰糖 ~ 增加滋養功效,味道最好
冬瓜糖 ~ 古早味吃法,可以蓋掉紅豆的土味

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Canon 500D 攝 靜物 ~
室內

以前用sony T200 在家裡拍靜物,常常得在窗戶邊拍才有足夠的光線,
還要隨著光線的方向東轉西轉,才能拍出亮麗的照片,
今天在餐廳拍,餐桌離窗戶頗遠,
但500D會自動補足光線,
輕輕鬆鬆就可以拍出這樣的照片,不用修片啦!

3/14
不用上班的週末,睡到自然醒後的第一餐通常已經是早午餐了
早餐科堤思通常吃不多,但一週難得有閒煮一餐,
至少簡單弄個平常上班時便當菜以外一樣的料理換換口味~
今天煎個牛排配上燻雞起士拖鞋麵包,對他來說份量剛好,
不過我自己的早餐向來是豐盛到不行,
吃了1個水煎菜包,1片大蒜麵包,2顆柳丁之後總還覺得少了什麼......


陽光普照的好天氣,去 老街隨走隨拍,
足夠的陽光,消費型相機也可以拍的很不錯,
但500D的鏡頭下,景物變得很清透,
好像有濾去雜質的效果喔!
這張覺得天空的藍襯得櫻花更紅了~

波光粼粼,映照的夕陽似在河裡灑落了一系的星星

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雖然買了烤箱,也偶爾用來烹飪,但菜色總是那幾樣

新年的開始,應該來開發新產品,卻也一直沒有很積極的想要來烤什麼

直到~ 街上開始出現 賣草莓的攤子, 

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最近的天空就像這樣 ~
 
藍透的不像話,偶爾飄來一大朵白雲,
咋看之下是誘人出門踏青的好天氣,
出了門卻是下一秒就要被融化的熱. 
夏天真的來了, 連續一周都爆上37度的高溫, 
白天還是寧願宅在家裡的沙發上,看看外面的烈陽,

正中午時,即使躲在室內,家裡還是熱的像烤爐
這時,就來杯冰沙,

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人衰的時候就是吃一碗鮮蝦餛飩湯也會嚴重過敏到雙眼腫得像核桃一樣大  
生平第一次吃蝦子過敏的經驗就這樣在本月初時貢獻給了那碗餛飩湯.
今年上半年走楣運,先是騎車被撞手骨折,開刀種了7根釘子,
之後又因為連續不同原因過敏(藥物過敏&食物過敏),嚴重到跑了幾趟急診室,
總之,食物過敏使得我決定先暫時不吃海鮮,先清清體內的過敏原. 
但,人總在失去時越想念,平時也不愛吃蝦子,一但決定不吃,反到一直想. 
翻翻之前做的酥烤蝴蝶蝦照片也過過乾癮

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