蠶寶寶吃桑葉,人吃桑果.
桑樹一月開花,二月結果,三月中至四月底採收.
成熟的桑椹是紫黑色的,大且多汁,甜度不高帶有酸味.
4月是桑椹(mulberry) 採收的季節,
以前不愛吃桑椹這種由 近百個小果子聚合而成的聚合果,
總是覺得這細細小小的果子很像蟲卵.
吃起來也澀澀酸酸的,沒有果肉感.
今年阿鴻家的桑樹結實纍纍,大家趁著晴天頂著烈日趕緊採收.
因為桑椹是一種含水量超過90%的漿果,採收下來之後,不能放太久,必需在短時間加工處裡,
所以婆婆&小姑趁著週末,把採下的桑椹作成了數種加工農產品:
有喝的桑椹果汁, 吃的桑椹冰&桑椹果凍, 還有抹的桑椹果醬,
一整個很多元化的產品線.
相較之下,我這個不賢慧的媳婦只負責吃,收了為數不少純手工的愛心產品. 
那一個大晴天的下午,喝著婆家愛心貢獻的桑椹果汁,
想著在娘家,從14年前搬到台北之後,家裡己經很久沒有自製手工食品出現了.
想起很久很久以前還住在山上時,娘家有2塊菜園,
我的阿嬤以前四月種瓜,六月收成,把瓜剖成2瓣,洗過曬過再醃成醬瓜的歲月,
時光已逝,阿嬤也健康不佳,再也不能下床行走,徒留感嘆!
有口福時要珍惜!
有果粒感的桑椹果醬
網路收集的桑椹營養資訊
營養: 有18種氨基酸, 鈣質、鐵質,多種維他命,如維他命B1、B2、C、A、D和胡蘿蔔素,葡萄糖,果糖,蘋果酸以及等.
屬寒性食物,所以一次量不能吃太多,必需經 2 小時以上熬煮,藥性才會溫和、才能大量食用.
桑椹汁熱飲對婦科很好,也能補血烏髮、止咳、去結石
桑椹是血液的清道夫, 有益於控制血糖、血壓、尿酸、血脂肪.
桑椹能加快胃液的分泌,促進胃腸蠕動,所以消化不良、厭食及飯後腹脹腸嗚者宜食桑椹,以利消化。
桑椹能提高細胞免疫功能,藉由提高細胞的數量和質量,升高免疫球蛋白的濃度,並增強吞噬細胞活性,以促進免疫活性,達到提升機體抗病的作用,所以對抗癌是有助益的。
少年白髮由於先天不足或後天肝腎虧損者,可長期服用桑麻丸(桑椹、黑芝麻),使白髮轉黑、脫髮再生。
治療風濕疼的作用,本「治風先治血,血行風自滅」的道理,桑椹能養血,故能去風,因此可用於風濕性關節炎。
飲酒過量,大醉嘔吐不止者,一次服用桑椹原汁一大杯（約500c.c.）,能迅速解酒止嘔。
治療青春痘,每日飲用桑椹汁,連續二個月,尤其是經常便祕、火氣大、睡眠不好,致滿臉痘痘者,效果特別顯著。
古早味家常支仔冰 (我有十年沒看過這種冷凍袋了說,好有懷舊感哦!)
總之
桑椹 是個從根到果都很好的食材,男女老少都可食用,多吃多健康.
只是, 蠶寶寶吃桑葉長的白白胖胖的,怎麼桑椹唯一沒有的療效就是美白呢??
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