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第一次吃貝果(Bagel)的時候,home mom說,
貝果是猶太人的傳統食物,美味又簡單,有鹹又有甜,口味很多.
說著說著,我們直接去了間猶太人開的貝果小店,2個美金1元,
有原味的,蒜味的,各式果乾味的,選擇真的很多.
回到家,拿了一個原味的直接啃下,
心裡想,這種硬的像石頭的麵包,美味在哪裡?
直到學會了正確的吃法,
切半烤過,塗上奶油/果醬,香香酥酥,外脆內軟,
越咬越有嚼勁才體會了貝果的美味.
再豐盛些,夾上生菜,蕃茄,火腿做成貝果三明治,
大大一份,吃下去飽足感十足.
那時雖然可以接受,但還不能完全體會home mom說的美味,
直到年紀愈長,喜歡吃的東西越來越簡單,啃著啃著,
才愛上那種愈嚼愈有勁的滋味. 甚至不用塗抹奶油果醬,也覺得很好吃
物換星移,回到台北,卻很少找得到有賣貝果的麵包店,
找到了,也很少做得道地好吃的,不是做的太軟,又就嚼勁不足.
即使找到了賣貝果三明治的店,
一個動輒上百元的貝果三明治,硬是一般漢堡三明治的2倍價格.
有天在網路上看到貝果的做法,
才發現原來home mom說的簡單美味不只是口味的簡單,
它用的材料跟作法也是很簡單又健康.
完全不需加油及雞蛋,只用水/麵粉/酵母做出的貝果,簡直是西式的烤饅頭了
試作貝果 ~
像醜醜的迷你甜甜圈,包了蔓越莓果乾,要是麵粉配方不好吃,至少還有果乾可以添味
來啃貝果吧!
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