小綠生活手札

天氣很熱,躲在家裡玩麵糰. 
其實也沒那麼愛作菜,偶爾下廚當玩耍,
宅女玩個麵糰,半天的時光就過去了.
 

懶人就是連玩麵糰都要找可以一工多用途的食譜. 
最近深得我心的就是“阿芳老師”著的 “3杯麵粉72變”. 



簡單說,
這本食譜備料不用斤斤計較,
用簡單的量杯量匙就可以做出一家4口一餐可以吃完的麵食.

但是我們家只要2人份啊? 
沒關係,阿芳老師同一個麵糰,可以變出2道不同的菜,
很適合愛嚐鮮的新手試作. 

要是做失敗了,也沒關係,
3杯麵粉的量做出的成品實在不多,
一人一份就發完了,不用擔心一整週要吃做失敗的麵包,
吃下去對不對自己,不吃又怕浪費食物被雷公打…..

1號麵糰 ~ 墨西哥雞肉捲餅 & 台式甜甜圈

整個七月一直很熱,熱騰騰的菜吃不下,
作菜揮汗如雨也很辛苦,
就來吃個簡單的墨式炸雞捲餅好了. 

這個麵糰可以分6份,

4份各別桿平後放到平底鍋烘熟就是4片墨西哥式的厚餅皮了.

用厚餅皮捲起邪惡的炸鷄,搭上冰涼的生菜,水果片,
淋上蕃茄醬,美乃滋就是簡單的午餐了. 

剩下的2份麵糰呢,可以用來做甜甜圈,
看是喜歡圓圓的造形還是胖胖的麻花造形,
塑好形後丟到剛剛炸鷄的鍋裡,
炸熟撈出裹上糖粉.就可以吃了. 

同一個麵糰,不同的作法,變出2餐的主食份量,
有變化又不怕同一種份量太多,很妙吧~ 

心得 ~ 

@ 夏天很熱,麵糰很容易醱過頭,要小心~ 
    

@ 該來練練捍麵的技術,居然捍不出圓形的餅皮 ~ 

@ 甜甜圈可以趁熱菓上細糖或放涼再灑上糖粉,
     差別是,冷了細糖就沾不住,太熱灑上糖粉一下就化了,
     所以要吃熱的就菓細糖. 
     不會馬上吃的就先放涼,要吃之前再灑上雪花糖粉唄!