那天在瑞華用餐,沒吃它的名菜起士鍋,舒芙蕾等,
不過大家合點了一份瑞士巧克力鍋嚐嚐鮮.
雖是2人份的巧克力鍋,七人在吃完大餐後分享倒是剛好。
不過以$360的價味而言,內容物似乎有點少,
小小的2盤水果(合起來約是5顆草莓,1根香蕉,1顆奇異果的份量).
巧克力放在銅鍋內煮,不是很多,也沒有預期的濃濃的巧克力味,
應是有加奶油和巧克力一起煮,但加上巧克力本身後來稀出的油,
吃了4 ，5塊之後,開始有點滿肚子都是巧克力"油"的感覺~~,
還好有黑咖啡潤口,淡化滿口的甜膩。
感想是,負盛名所累,沒有想像中的好吃.
印象中巧克力鍋是種浪漫的甜點,
瑞士著名的巧克力火鍋，以溫熱濃郁的巧克力，
包覆自然香甜的水果，多變化的巧妙味覺，讓人一嘗上癮！
巧克力要用 “苦甜巧克力”和動物性鮮奶油加熱
(苦甜巧克力的淡淡苦味可中和過度的甜膩)，
添加水果橙酒或蘭姆酒增添香味和溫潤的口感，
食用時以新鮮水果沾裹上一層巧克力，香濃滋味迷人，
一股甜蜜感覺直上心頭，
怕太甜可以選略酸的水果如奇異果,鳳梨,
喜歡軟軟香濃的口感可以試試香蕉和巧克力的搭配。
其實應該可以自己試試:
食譜:
苦甜黑巧克力磚 250g,
動物性鮮奶油 250g,
(水果白蘭地酒或水果橙酒或蘭姆酒) 1匙,
喜歡的水果適量(香蕉,草莓,蘋果,奇異果,鳳梨)
作法：
1.將水果切成適當一口可食大小備用。
2.隔水加熱一小湯鍋，水果白蘭地酒、鮮奶油、黑巧克力磚，
邊加熱邊攪拌，攪拌至濃稠狀即可。
3.將鍋底保持隔水加熱，將水果用叉子插好後沾巧克力即可食用。
巧克力火鍋要好吃最重要的是買到好的巧克力磚和白酒，
在吃巧克力火鍋的時候要注意隔水加熱的水還夠不夠，不夠時要加入熱水。
