小綠生活手札

很閒的時候,我是很喜歡在廚房裡耗個半天做個工夫菜或西點的,
慢慢的做可以讓心靜下來,單純的享受人跟食物之間的對話,
人跟食物間有什麼對話? 

有的,第一次做這道菜是向誰學的? 
是母親,朋友, 還是為戀愛的人而特地做的?
吃這道菜的季節是什麼時候? 跟誰一起吃, 
第一起吃到時的感覺是什麼?

每一個食譜,每一道菜 不該只是在做時拍拍照,
提供食譜介紹做法而已,這樣跟去買1本食譜有什麼不一樣?

每一道菜,都有一個故事,都有一份懷舊,
也許是一個鄉愁,也許是一份愛心,
所以同一道菜不同的人吃會有不同的感觸

第一次做 pizza 是 接待家庭的媽媽凱薩琳 教的, 
美國人很愛吃 pizza, 愛吃到這是每個媽媽一定要會做的一道菜,
不過怎麼吃都只愛最傳統的口味 ~ 火腿起司披薩
要是叫了個 和風章魚美奶滋披薩 給美國人吃
那感覺就像做個 烤牛奶米布丁 給中國人吃一樣,
不僅不對味,簡直是怪味了


今天就來做久違的Pizza吧! 

 
醱酵中的麵糰                                              長大後的麵糰 (有迷有 C 變 E的效果 )
                                     

正在烤的Pizza

我向來只喜歡吃薄皮的鳳梨火腿口味 Pizza, 皮脆脆的, 餡酸酸甜甜的
以前有個大學同學在學校餐廳的Pizza店打工,
他說,吃過剛出爐Pizza的人對冷掉的Pizza是沒什麼興趣的
那家Pizza店賣的是號稱客製化的pizza,
大小約六吋,可以加的料約有20種排在面前讓你點,
現點現做到烤好,熱騰騰的端到你面前只要5分鐘不到,
不怕燙的,馬上咬一口,融化的起司絲可是會牽絲的呢


剛出爐的Pizza,看的出 juicy  

此外, 如果喜歡吃Pizza皮的人, 可以點個只要皮不要料的麻花捲
價格只要Pizza的1/3, 就是把Pizza的皮做成麻花捲,
要嚼勁的做大的麻花捲,要脆脆的就做小的麻花捲
不塗醬,撒上乳酪絲下去烤, 也很好吃!
不過,看在同學交關的份上,
買1個披薩都會送1個小麻花捲給我配茶喝
 

這是我的迷你麻花捲,吃起來脆脆的,有濃濃的起司香