小綠生活手札

小時候住在半山腰,房子的側邊是阿嬤的菜園.
那塊荒地不是很營養,
土壤是紅色的,還有很多小石頭.
但阿嬤很努力的用她的巧手開墾,
種植出綠油油的蔬菜瓜果,
有時是小白菜,空心菜,a菜等的葉菜類,
有時是在棚架上綿延好幾尺長的絲瓜,胡瓜類. 

夏天是阿嬤最忙碌的季節,
她總是種了滿滿的大黃瓜,
採收,清洗去子,對切,然後曬在二樓的前庭,
滿滿的一片綠綠的瓜曬乾後灑上粗鹽分裝入小甕中醃製.
醃個把月的可以切片加蒜末一起炒肉絲,
鹹鹹脆脆的很香很好吃. 
醃上一年的,來年時熟成的醬瓜甕就會分送給嬸嬸姑姑們.

後陽台是阿嬤的藏寶箱,
一甕甕裡醃製的冬瓜,脆瓜,豆瓣醬,
不分時令都可以挖一瓢來做菜,
看是蒸蔭瓜仔肉,醃冬瓜鹹粥,或是豆豉蒸魚都是阿嬤的拿手菜.

 


夏天燥熱吃不下飯時就會想起阿嬤的拿手菜,
道道都是下飯的簡單美味.

最近在市場裡買了一罐古法醃製的豆瓣醬,
有阿嬤的醬味,帶著醬香的豆瓣有著細細的辣, 

用大火炒上絞肉,豆干,紅蘿蔔丁,
再加一大匙的豆瓣醬炒香. 
拌上剛煮好的QQ 拉麵,
就是一碗簡單的炸醬麵.

夠勁,夠香,還有濃濃的古早味~

人們很奇怪,
擁有時不見得會珍惜,
會去注意到在身邊的福份,
失去時才開始想念. 
從想念到懷念,從懷念到以為失去了,
卻又在最簡單中找到它的影子.

原來不曾失去,也不曾忘記,
它只是在記憶的角落裡,
只有回到很深很深的本我裡才會浮起.