人衰的時候就是吃一碗鮮蝦餛飩湯也會嚴重過敏到雙眼腫得像核桃一樣大
生平第一次吃蝦子過敏的經驗就這樣在本月初時貢獻給了那碗餛飩湯.
今年上半年走楣運,先是騎車被撞手骨折,開刀種了7根釘子,
之後又因為連續不同原因過敏(藥物過敏&食物過敏),嚴重到跑了幾趟急診室,
總之,食物過敏使得我決定先暫時不吃海鮮,先清清體內的過敏原.
但,人總在失去時越想念,平時也不愛吃蝦子,一但決定不吃,反到一直想.
翻翻之前做的酥烤蝴蝶蝦照片也過過乾癮
- 6月 20 週六 200923:20
蝴蝶蝦
人衰的時候就是吃一碗鮮蝦餛飩湯也會嚴重過敏到雙眼腫得像核桃一樣大
生平第一次吃蝦子過敏的經驗就這樣在本月初時貢獻給了那碗餛飩湯.
今年上半年走楣運,先是騎車被撞手骨折,開刀種了7根釘子,
之後又因為連續不同原因過敏(藥物過敏&食物過敏),嚴重到跑了幾趟急診室,
總之,食物過敏使得我決定先暫時不吃海鮮,先清清體內的過敏原.
但,人總在失去時越想念,平時也不愛吃蝦子,一但決定不吃,反到一直想.
翻翻之前做的酥烤蝴蝶蝦照片也過過乾癮
- 2月 28 週六 200923:39
228也是我的紀念日了(May 5 更新) (內有血腥,慎入)
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- 2月 24 週二 200913:28
比利時來的小猴子們
情人節 是一個敗家的好藉口.
鎮上有一家包包批發店,自從發現小猴子牌包包在這買八折後,
每季去街上逛時,就會忍不住進去這家店 “巡巡”看有沒有新貨
這是今年的戰利品 ~
來個可以裝下筆電跟雜誌的托特包
(內有3個大隔層分裝筆電雜誌跟錢包,
側邊口袋一邊放雨傘一邊放飲料剛剛好)
春光明豔的季節背著它通勤,整個人也都亮了起來.
我是不崇尚名牌的,常用的物品只要品質好,中上價位是可以買來犒賞自己的. @堅固耐用
是不是名牌不是要件,只要自己喜歡, 只要適合自己,就是心中的第一品牌.
ㄛ,對了,品質也要很耐操(才經的起我這破壞狂三不五時的摧殘).
Kipling這個比利時來的小猴子包包,就是因為品質好,
不知不覺每年都想買一個
(是收集,不是汰舊換新因為每個都可以用十幾年!!!)
我的第一個小猴子包包是個亮紅色的大背包,
它同時裝的下好幾本厚厚的原文書陪我念完大學,
因為夠大又耐用,每次親友出國都會帶它去環遊世界,
十多年來它去過美國,德國,上海,現在在澳洲曬太陽,
小時後看卡通 "湯姆歷險記"
就會想長大也要背著包包去環遊世界去探險
而且一定要背著包包去才算探險
牽著行李箱是不行的,沒有探險的fu~
十多年來亮紅色的大背包已經走的比我遠,
依舊是朝氣的身影貼心的陪著摯愛的親友勇敢的在異鄉探險
KIPLING的特色
KIPLING是一個比利時的品牌,
最著名的特色就是每一個包包都會附上一隻猩猩(每隻猩猩都有名字)。
@材質輕盈,摺疊容易,便於收藏
@格層多,歀示多.顏色也多
@好清理 (KIPLING標榜可以水洗)
(髒了用美樂家的衣物去漬霸噴一噴,然後用刷子刷一刷,馬上就乾淨了;
也可以用洗衣袋裝一裝，丟進洗衣機洗)
- 2月 22 週日 200921:23
比利時蓮花脆餅(Lotus)
這一年來的購物習性是買小包裝的食物,
2人份夠吃勝於擺到過期還吃不完
但是那天去逛hola看到很久沒吃的 "比利時蓮花脆餅",
僅管包裝是一大包,還是很激動的馬上拿了一包 (囤貨先)
. 第一次吃到這款餅乾是幾年前去日本旅遊時,
那一次,5天住了3家旅館,
每家飯店房間的茶盤裡都會招待 茶包/咖啡包 及餅乾
這3家旅館招待的茶包或咖啡略有不同,
但卻都是附上一樣的這款比利時餅乾
第一天很累,看了一眼,薄薄的包裝,
看起來就不像日本餅乾 "過度包裝" 的style,
比較像大陸製的廉價餅乾,也就沒特別想吃.
第二天一早,要早早出門玩樂(出來玩總是比上班累),
決定先泡個咖啡,振奮精神,
喝著有點苦味的咖啡,想著,吃塊餅乾中和一下味覺好了,
一吃,驚為天人,這簡直是咖啡的絕配嘛!
單吃有點甜,但配咖啡,就是很棒的組合.
還意猶未盡,招待的份量卻只有1人1片的餅乾,
連最後一家留宿的旅館也一樣,
不給多,但一定有. 就是一人一片
果然吃不夠盡興才會念念不忘,一吃就愛上,
習慣喝黑咖啡之後,這款餅乾更是最佳伴侶,
脆脆的餅乾,有淡淡的焦糖味及肉桂香,
一口咖啡一口餅,甜甜嘴,去苦味,
一杯配一片剛剛好,不貪多也不嫌少.
前幾年的那次日本旅遊回台灣後,
很少看到這款餅乾在便利商店,超市或大賣場裡出現.
現在網上買的到,很多咖啡店 也有賣了呢!
那天買回家後,
很興奮的跟阿鴻介紹這款倍受青賴的比利時小餅乾,
馬上拆一片給他吃,他居然說,
這不就是迷你版的消化餅而已?
"什麼! 這當然不是消化餅,這是全世界公認最好吃,最搭咖啡的餅乾!!”
(購物網抓來的圖片)
" 好吧,它吃起來真的有點像消化餅啦! "
- 2月 19 週四 200919:36
引發警報的酒漬梅蕃茄
平常很怕會酸的水果,
紅苳苳小巧可愛的聖女蕃茄也從來不是我的菜.
但,有些時候很怪,
兩種很怕又不愛的東西配在一起卻是對味極了.
第一次在 "品田牧場" 吃到前菜 "梅漬蕃茄" 時的感覺就是這樣,
3個一串的小蕃茄,入口冰涼,
嗅到的梅子香帶入口的卻是又酸又甜的滋味,
不知是梅子的酸使得甜味更入了舌尖,
還是甜味更誘發了梅子的酸.
交叉反覆的甜酸味瑩繞著梅子香,
在夏日的午後裡就是一種沁涼開胃的味道.
於是,很想試做看看梅漬蕃茄,
孤狗了一下做法,只能說, 真是無敵超級簡單!!
自己做當然要比外面的料好實在!!
所以就做了個 升級版 的 加了酒一起醃的 梅漬蕃茄.
做法 ~
1) 小蕃茄劃十字放入滾水燙10秒,撈起放冷水裡沖,輕輕一剝就去皮了;
2) 另起一鍋用酒當底,來煮梅肧(看是要用醃過的梅子,梅醬,梅乾都可以);
* 倒入的酒主要是用白酒或梅酒
(千萬別學我,隨便拿個小米酒來湊和,
米酒不夠,又拿別的酒來湊充數,這樣混法,吃蕃茄也會醉吧?)
(順手拿了老公買了卻不喝的 "馬拉桑小米酒",
整瓶倒入居然才不到50cc [這也太瞎呼了吧?],
吆喝~ "老闆,再來一瓶", 當然沒人理我,
只好再從櫃裡拿出另一瓶調酒用的 蘭姆酒 再倒100cc到鍋裡),
要淹過梅子再開始煮,
(前人有說,用酒煮梅要小心酒精濃度太高 “會發爐!”,
就開著超小的火,慢慢煮,煮到滾了加點糖,
想讓酒精多揮發些,醃漬出的蕃茄才不會酒味太重,
就繼續讓它慢慢滾,
看著滾開的梅酒,滿屋子飄著梅香,正讚嘆著濃郁的香氣,
突然響起水壺燒水水滾時的鳴笛聲,
我沒在燒開水啊? 納悶的望著眼前這鍋正在滾的梅酒想著,
這鍋也不過150cc的梅酒,要滾不滾的,
也沒溢出,也沒滾,也沒有焦掉的梅子,那是誰在鳴笛?
鳴笛聲繼續響得讓人心慌,即使酒精還沒全揮發,也熄火四處查看先.
然後,來自警尉室的電話專用鈴就響了,
是警尉來關切是否有在廚房煮什麼燒焦了或是冒煙了?
沒有啊? (唯一有在煮的是那鍋不到150cc的酒,正努力讓它揮發酒精中)
嗯,有可能是煙霧或溫度稍高,它都會敏感的偵測到的., 警尉先生說
喔~ ~ ~ ~, 點頭稱是, 掛上電話,
即使那鍋梅酒的酒精尚味完全揮發,也不敢再開火滾它了,
再滾下去難保天花板上的 火災警報器 不會太high,灑水下來幫忙洗廚房.
總之,
3) 梅子煮透,梅味滲入酒裡,糖也化到酒裡,
就把去好皮的小蕃茄放進去,然後整鍋放涼,倒入玻璃瓶裡,放冰箱, 就好了.
據說,醃3天是最入味最好吃的時候.
偷偷試一口醃汁的味道,酒味濃洌,酸甜有勁,看來不用醃3天就會很入味了.
再說, 高手有言, 蕃茄吃完時,醃汁不要浪費,加點七喜, 就是雞尾酒啦!
碎碎念~
@ 上次 新烤箱 開工前要空燒,怕冒出的惡臭白煙會引發警報器,開了門窗,抽油煙機,整整緊張半小時也沒事,難不成這個警報器倒在此時聞出我閒閒在家煮酒賞花,對日當歌? 在煮時,窗戶,陽台門都是開著的, 下次可能連抽油煙機也要開,才不會被發現吧!
@ 才醃一晚,試吃,果然已是迎面而來的濃郁酒味,咬下去則是酸甜的梅味
- 2月 15 週日 200914:51
2009 淡水櫻花季健行
對面的鄰居延著圍牆種了一排櫻花樹,
從過年寒流來開始,每天第一件事就是看著鄰居的櫻花樹花開了沒,
等到枝頭初綻,就是預告著, 可以去賞櫻了 ~
過完冷冬的年後,就是櫻花開的季節了,
這幾年,淡水鎮公所都有舉辦 “滬尾櫻花季健行”,
邀請大家賞賞自家的山櫻花,不輸坐飛機到日本看的櫻花
藍天白雲,紅花綠樹
路旁是整排的櫻花樹外,
鎮公所也請人延著櫻花樹下種了多色的鳳仙花,砌成花道,
雖然沒有摸彩,只有計步器當禮物,大家還是熱情相偕來健行
過了櫻花步道,步入蜿蜒鄉間小路後的田園風光,油菜花開,小白蝶上工採蜜啦!
遊客指南~
位置有點偏僻,跟遊客常去的老街,漁人碼頭剛好是反方向的景點.
捷運淡水站1號出口往學府路走,約100公尺由 “鄞山寺”旁的叉路 ”鄧公路”往山上走,
問路地標可問 “國泰人壽教育中心”,之後會經過一座橋 (橋下是登輝大道),
過了國泰人壽教育中心,再過橋,往前走一小段路就看到入口處有個大石立碑 “滬尾櫻花大道”,
此行遠離人潮,清幽少車,很適合散步或騎單車.
(懶的走也可在捷運出口右手邊坐淡水鎮民接駁車(小巴士1號,往樹興里方向)
今日健行的推廣海報
- 2月 08 週日 200918:17
推薦~ 煥采金箔保濕精華液
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- 2月 02 週一 200900:08
潤餅
除夕當天,婆婆一早六點多就去排隊買潤餅皮,
老闆手工現場做餅皮,一張做好,再做一張,
一張張的疊成一塔,論斤賣,
這皮要薄而透,又有一點點韌度才不會一捲就破.
買了餅皮回家,趁著還沒壓實,
一張一張的分隔開,對摺再對摺成扇形疊放備用,
稍微蓋一下才不會乾掉.
摺好了皮才是開始而已,要包的餡可得一道道來做 :
先拿出平底鍋,中火熱鍋,用一小塊豬油皮刷上一層薄油,
倒入一匙打好的蛋花,鍋把轉一轉讓蛋汁均勻的沾滿圓圓的鍋面,
薄薄的蛋汁凝結成金黃的蛋皮後翻面,不待數秒,
起鍋就是一張完美的金黃蛋皮,
連續做出數張蛋皮後,層層疊疊,一刀刀切出細細的蛋皮絲來,
接下來換炒鍋,
紅蘿蔔要刨絲跟切細的四季豆一起炒熟,
半顆田裡剛採的高麗菜燜炒一盤(想提味會加點咖哩粉),
大塊的黃豆干用蠔油跟青蒜稍微炒滷入味,放涼切成細片
蒸熟的鷄肉撕成細細的鷄絲,
一塊燙熟的五花肉切的細細的裝入大碗,
豆芽配著韮菜炒出一大碗,
會出湯水的蔬菜在放進大碗前,先在碗裡放個倒扣的小碟子,
再把菜放進碗裡,這樣上頭的菜才不會汁水太豐,溼了餅皮,
這些配菜一一作好就有6~7種,擺在餐桌己是滿滿一桌,
還有還有,
香味遠勝機器磨的手工花生粉
夏天時種的花生曬乾留到冬天炒熟再用酒瓶磨成細粉,
顆粒比機器磨的略粗,但那花生味就是香~
芫荽~
是早上田裡採的,趁閒著一根根的去掉根部及混入的雜草,
今年的香菜很細很嫩,新鮮枝葉上還漾著露水呢!
開動了, 這就是我們的年夜飯,
世居淡水的公公家自稱是“潤餅kauh”的,
所以年夜飯一定是吃潤餅配鍋熱湯,
吃起來簡單,餅皮上各自夾上自己喜歡的菜色,
灑上花生粉&芫荽,捲起來就是潤餅了;
備起料來可是花上婆婆半天的時間呢!
****************************************************
吃了兩年潤餅,我還是一捲包的小小的
(重點只是要有香菜跟有摻糖的花生粉 
),
不像大家包起來都有爆餡般的澎湃.
因為我技術不佳,那薄薄的餅皮,一但咬一口,
都會怕餡料如山崩一般滾滾而下散落一地,
為了省事,還是端著碗夾菜大口吃才快意.
“潤餅kauh”用台語念,
台語不是很好的我,一直在想,
這個“潤餅kauh” 是 暱稱 “潤餅教” ,
還是 “潤餅捲” 的捲字當動詞用,就念成了 “kauh”?
在娘家,我們是不吃香菜的,娘說,
市場的芫荽為了要長的很漂亮在種植時會加很多農藥,
所以一般我們是不吃市場買的芫荽的,
儘管它很香,也只是放在旁邊當裝飾.
在娘家時的年夜飯向來是火鍋當道,再加幾盤熱炒.
那個火鍋湯底一定是用阿嬤種的白蘿蔔熬排骨湯,
放入大白菜,長年菜…及各式火鍋料.
小時候很不喜歡吃火鍋,因為有時氣候及土壤不佳,
白蘿蔔熬出來的湯苦苦的,長年菜也苦苦的,自然不討喜,
極度偏食的我,不吃大白菜, 舉凡蝦餃/燕佼/魚餃/蟹棒
/豬血糕/小玉米等熱門的火鍋料也都不吃,
只有下了冬粉夾塊涮肉片及豆腐充數.
後來,長大出了國,面對到處都是的冷食,
就會想起那食材豐富又熱呼呼的火鍋,
面對怎麼煮都有生味的外國品種高麗菜,
就學會吃至少比高麗菜可入口的大白菜 (無魚蝦也好,就是這個意思).
阿娘應該會感觸,
小時候千念萬念我偏食不如直接丟到衣索比亞去就什麼都吃了.